고추장아찌 담그는법 - 간장을 끓이면 맛이 없어요. Korean traditional food :: Pepper Pickle

임선희
임선희

좀전에 가르쳐 주신대로 담았습니다 간을보니 너무짜지도 너무시거나 달지도 않더라구요 간이 들어가면 괜찮겠죠 실온에 꼭하루만 두나요2~3일 두고 냉장보관하면 안되는지요?

6 일 전
심방골주부
심방골주부

요즘 날이 너무더워서... 간이 딱 맞기때문에 질못하면 변질될수있지만 자세히 관찰하시다 냉장고에 넣으세요^^ 감사합니다~~!

5 일 전
임선희
임선희

30일 냉장보관후 간장물 끓여야 하나요?

6 일 전
심방골주부
심방골주부

다 드실때까지 끓이지않아도 골마지도 끼지않고 변하지 않는 답니다^^ 감사합니다~~!

6 일 전
홍영화
홍영화

손쉽게 뚝딱 먹음직 스러워 동영상에 빠져드네요 앞으로 레시피 잘 이용할게요~~

9 일 전
김인순
김인순

ㅎㅎㅎㅎ

9 일 전
민정윤
민정윤

고추장안들어가는 멸치볶음도 가르쳐 주세요ㆍ

11 일 전
심방골주부
심방골주부

저희가 올린 영상중 꽈리고추 멸치볶음 https://youtu.be/fqP5Kv5s9JE 영상이 있고 일반 멸치볶음 영상이 https://youtu.be/CHDd5ByRdN0 이렇게 있으니 두가지 중 입맛에 맛는 영상으로 한번 만들어보세요 ^^ 감사합니다.

11 일 전
김영순
김영순

고추담았다가 실패하였는데 이대로 한번해보겠음다 감사해요

14 일 전
S H
S H

정종대신 미림으로 대체해도 될까요?

16 일 전
심방골주부
심방골주부

정종대신 미림은 안되구요 소주를 넣어보세요^^ 정종만은 못해도 소주로 당아도 맛있답니다~ 감사합니다~~!

14 일 전
이정은
이정은

이대로 만들었는데 정말 맛있어요~ 좋은 레시피 정말 감사합니다~~^^

28 일 전
심방골주부
심방골주부

맛있게 담으셔서 저도 감사합니다~~^^

28 일 전
과유pcme
과유pcme

술은 꼭 청주여야 하나요? 소주는 안도는지 액젓은 무슨 액젓인지 영상 감사 합니다

개월 전
심방골주부
심방골주부

소주로 하셔도괜찮아요^^ 액젓은 멸치액젓을 사용했는데..까나리액젓도 괜찮답니다~ 감사합니다~~!

개월 전
빵빵덕
빵빵덕

간장을 끓이지 않으니 너무 편한것 같아요^^ 저희집은 시부모님께서 꽈리고추를 많이 주셔서 꽈리고추로 담궜어요~ 매일 눈팅만 하다가 처음 댓글 남겨요. 항상 좋은 레시피 너무 감사드립니다^^

개월 전
심방골주부
심방골주부

꽈리고추로 담으시면 연하니 맛있을것 같네요^^ 저도 이렇게 뎃글주셔서 감사합니다~~!

개월 전
PARK JUNG
PARK JUNG

안녕하세요. 이 방법으로 고추 말고도.. 양파나 다른 장아찌류 담가도되는건가요? 감사합니다!!

개월 전
PARK JUNG
PARK JUNG

감사합니다 도움 많이 되었습니다

29 일 전
심방골주부
심방골주부

고추장아찌에 맞는 레시피라서.. 다른 장아찌류는 맞지않을 것 같아요^^ 감사합니다~~!

개월 전
가온들꽃
가온들꽃

감사합니다 덕분에요즘맛있다는칭찬많이들어요 ~~💖💖💖

개월 전
심방골주부
심방골주부

아이구 저도 기분이좋으네요^^ 잘 하셨습니다 ~~

개월 전
여정혜동
여정혜동

쉽게 알려주셔서 감사합니다.

개월 전
Young Suk Cho
Young Suk Cho

아직 덜익었네요

개월 전
Young Suk Cho
Young Suk Cho

액젖도 1대1인가요 간장이랑 액젖 짜지않을까요

개월 전
심방골주부
심방골주부

전혀 짜지않답니다 간장 액젓 설탕 식초 정종 생수가 1대1로 들어가기때문에 짜지않아요^^ 이 비율은 정확해서 한번 담아보세요~ 감사합니다~~!

개월 전
NaNa Super Hero 올리비아다육
NaNa Super Hero 올리비아다육

잘 배워 갑디다 좋아하는 반찬인데 쉽게 가르쳐 주셔서 고맙습니다 최고👍💙💗💖💓💕💜 GOOD video 🍀🍀💖💖💖 AWESOME👍👍👍👍👏👏👏

개월 전
김태숙
김태숙

간장1 정종1 식초1 액젓1 설탕1 생수1

개월 전
이은성
이은성

식초도 설탕처럼 적게 넣어도 되나요?

개월 전
심방골주부
심방골주부

신맛이 싫으시면 식초도 조금 줄이시면 된답니다^^ 감사합니다~~!

개월 전
micky
micky

저는 캐나다 사는데 여긴 청주가 없어요. 혹시 white wine은 안 되나요?

개월 전
심방골주부
심방골주부

와인은..청주를 구하시기가 어려우면 일반 소주를 넣으시면 됩니다^^ 감사합니다~~!

개월 전
S. Y.G
S. Y.G

액젓도 넣나요?

개월 전
심방골주부
심방골주부

네~ 액젓도 1대1의 비율에 포함됐답니다^^ 감사합니다~~!

개월 전
조영매
조영매

레시피 대로 따라했더니 주변에서 맛있다 친찮많이듣네요 좋은영상 많이 올려주시구요 간장게장도 배우고 싶네요

2 개월 전
박숙자
박숙자

열심히 보고 요리 잘만들었어요. 고맙습니다.♡~^^

2 개월 전
장명환
장명환

맛있는 요리 감사해요

2 개월 전
Myung Hee Kim
Myung Hee Kim

샤브샤브 소스로 쓰시면 아주 좋습니다~^^

2 개월 전
양동훈
양동훈

쉽게 만드는 방법을 알려주셔서 매번 감사드려요~~

2 개월 전
국민
국민

훌륭한 정보 감사합니다 ~~~~~~

2 개월 전
찬양 찬양
찬양 찬양

이 레시피 간 딱 맞아요 저도 이렇게해요

2 개월 전
최명숙
최명숙

여사님이 알려 주시는 방법으로 만들었어요 한달후가 너무 기대되요 항상 건강하시고 감사 합니다.

2 개월 전
최명숙
최명숙

너무 맛 있게 잘 먹고 있어요 더운 날씨에 건강 조심하세요. 감사합니다.

개월 전
이미경
이미경

제가 담글때 이렇게요. 간장 식초 설탕 1:1로 합니다 바로 꾹 눌러서 냉장고 보관 끊이지 않음

3 개월 전
이미경
이미경

쓰고 남은간장은 다른 장아찌 담글때 멸치액기스를 넣고 다시 사용함

3 개월 전
Sujin Kang
Sujin Kang

저도 도전해 봐야겠어요!!! 레시피 감사합니다^^

3 개월 전
최다영
최다영

나름 요리좀한다는칠푼이 장금언니예요ㆍ해마다 그어려운 온갖종류의 장 아찌를 담그는데요(곰취 ㆍ양파ㆍ개두릅ㆍ셀수없든등등)짠걸 극혐하는저로선 고추장아찌는 최고였어요~^^ 저랑 레시피는 다르지만 과감히 다버리고 쌤 믿음100퍼(한통 자랑질에 뺏기고 두통담금ㅠ) 초보분들도 의심하지마시고 해보아요~생강청ᆢ은 입맛에 맞지않아서 포기하고 생강가루로 대체했더니 나름굿이였어요ㆍ생강청은 심방골쌤 가르침대로 하실분은 가볍게 저를 무시하시고패쓰 ~저는무우생채에서 실패했거든요ㅠ 깊은맛 진정 인정합니다~^^

3 개월 전
머하디닉넴
머하디닉넴

누름독통 다이소에서 사왔어요!! 주말에 하려고요ㅎㅎ

3 개월 전
헬스 & 뷰티
헬스 & 뷰티

😍😍👍✌

3 개월 전
김복암
김복암

참좋은프로네요 자주애용할께요

3 개월 전
심방골주부
심방골주부

감사합니다~~!

3 개월 전
이다솔
이다솔

정종 대신 맛술을 넣어도 되나요? 정종이 없어서요~

3 개월 전
박귀례
박귀례

이다솔 ㅍ

개월 전
이다솔
이다솔

와인 안 먹는것이 있어서요~

3 개월 전
이다솔
이다솔

해외라 소주 구하기도 힘들고 맛술이 안되면 와인은 어떤가요?

3 개월 전
심방골주부
심방골주부

맛술보다는 일반 소주로 담으시는것이 더 맛있어요^^ 감사합니다~~!

3 개월 전
몰디브
몰디브

마늘쫑 장아찌를했는데 하루지나니 간장물이 20%정도 밖에 안남았어요 해결책 부탁드립니다

3 개월 전
도라에몽
도라에몽

고맙습니다

3 개월 전
도라에몽
도라에몽

정종이없어면소주넣어되되나요

3 개월 전
심방골주부
심방골주부

네~ 정종이 없으시면 소주로 담으셔도 괜찮습니다^^ 감사합니다~~!

3 개월 전
Honey Kim
Honey Kim

심방골님 식초는 2배 3배 아니고 그냥 1배식초인가요?

3 개월 전
심방골주부
심방골주부

네~ 2배 3배 식초가 아닌 일반식초로 담아야 비율이 맞는답니다^^ 감사합니다~~!

3 개월 전
김경심
김경심

예술임니다 감사함니다

4 개월 전
담쟁이
담쟁이

제가 하면 왜 ? 맛이 없을까요? 열심히 해보는데....

4 개월 전
여김경아
여김경아

안녕하세요~ 알려주신 방법으로 맛있게 잘 해먹었어요~ 본격적으로 풋고추 나오면 요번에는 더 많이 담그려구요~ 혹시, 미나리로도 맛있을까요? 청도미나리가 생길것 같아서요~ 머위짱아찌 레시피 올라온거로 비율 할까요?

4 개월 전
박미화
박미화

혹시 고추장아찌 담을때 무도 같이 넣어도 될까요?

4 개월 전
심방골주부
심방골주부

무는 따로 담으시는 것이 좋을것 같아요^^ 무가 들어가면 고추장아찌의 간장비율이 맞지않아 맛이 떨어질것 같습니다~ 감사합니다~~!

4 개월 전
지혜의74
지혜의74

안녕하세요(꾸벅) 청주대신 소주 넣어도 될까요? 청주들어가는 다른 요리들도 소주로 해도 되는지요^^? 예전부터 많이 궁금했었습니다 항상 영상 잘보고 있습니다^^

4 개월 전
심방골주부
심방골주부

그럼요. 소주.넣으셔도돼요~ 저희도 소주로 담을때도 있는걸요^^ 다만 청주로 담았을떄가 조금 더 맛있더군요 ㅎㅎ 청주는 음식의 맛을 좀 더 부드럽게한답니다~ 감사합니다~~!

4 개월 전
장미빛인생
장미빛인생

간장이랑 청주 반반씩 썩어 주는거내요

4 개월 전
심방골주부
심방골주부

ㅎㅎ 간장과 청주 액젓 생수 식초 설탕을 1대1로 섞어 담았답니다~ 감사합니다~~!

4 개월 전
황미림
황미림

다 먹고는 간장을 어떻게 활용할까요

4 개월 전
심방골주부
심방골주부

부침이나 만두 찍어먹을때 초간장으로 활용하시면 좋아요 ^^ 감사합니다~~!

4 개월 전
헤헿
헤헿

그런데 이거 술을 끓이지 않고 넣어서 먹고 운전같은건 안되지않아요? 술 못먹는 사람도...알콜...

4 개월 전
심방골주부
심방골주부

ㅎㅎ 그렇지않아요^^ 끓이지 않기때문에 술은 방부효과로 1대1의 적은 양이 들어갔고 또 국물을 떠먹는 요리가 아니니까요^^ 감사합니다~~!

4 개월 전
김춘님
김춘님

선생님 무슨 액젓으로 ?

4 개월 전
김춘님
김춘님

심방골주부 선생님 여기는 전라도 광주입니다 계신곳이?

4 개월 전
심방골주부
심방골주부

멸치나 까나리 둘다 괜찮은데 저희는 멸치액젓으로 담았습니다~~

4 개월 전
내가산다는건
내가산다는건

오늘 처음 봣읍니다~ 핵꿀팀 감사합니다. 혹시 간장게장도 담구시나요~??

4 개월 전
Poksun Yoon
Poksun Yoon

여기서는 저 밀폐용기 배 이상의 가격이랍니다 ㅎㅎ 저 이렇게 담궈볼께요

4 개월 전
장미란
장미란

좋은 정보 감사 합니다 저도 요리좀 하는데 끊임없이 해보고 배워야 하네요 부럽 습니다 항상 건강 하시고 앞으로도 좋은 정보 많이 주세요~

4 개월 전
조sa
조sa

안녕하세요 ^^ 다름이 아니라 이소스에 양파,마늘,마늘쫑 뭐든 해도 괜찮을까요?

4 개월 전
짝짝이
짝짝이

액젓은 어떤액젓인가여??까나리?멸치? 어떤건가여?

4 개월 전
심방골주부
심방골주부

네~ 멸치액젓으로 담았습니다^^ 감사합니다~~!

4 개월 전
경덕김
경덕김

액젖은 어떤걸루 써야하는지요??뭐 멸치액젖 요런거면되나요~??^^

4 개월 전
심방골주부
심방골주부

멸치액젓이나 까나리액젓중 어느 액젓을 써도 괜찮답니다. 참고로 저희는 멸치액젓으로 담았답니다~ 감사합니다~~!

4 개월 전
소망나라
소망나라

고추는 무슨종류의 고추인가요

4 개월 전
심방골주부
심방골주부

꽈리고추나 아삭이가 아닌, 태양초 만드는 일반 고추랍니다~ 감사합니다~~!

4 개월 전
박아랑
박아랑

액젓은 어떤액젓 쓰나요?

5 개월 전
심방골주부
심방골주부

저는 멸치액젓으로 담았는데요~ 까나리액젓이나 멸치액젓 어느것을 써도 상관없습니다~ 감사합니다~~!

5 개월 전
임종필
임종필

감사합디다

5 개월 전
김성수성수
김성수성수

단풍깻잎은어떡해구하나요

4 개월 전
김성수성수
김성수성수

골목

4 개월 전
보라유
보라유

일찍. 님을 알았다면 김장도 고추 장아찌도 맛나게 담궜을텐데요 영상보고 올해는 꼭 맛있는 김장도 장아찌도 도전해보렵니다

5 개월 전
이다솔
이다솔

청주 대신 맛술을 넣어도 되나요?

3 개월 전
심방골주부
심방골주부

네~ 올해는 맛있는 김장 고추장찌 꼭 담으시길 바랄깨요^^ 감사합니다 보라님!! 고운 밤 되세요~~

5 개월 전
솔로캠핑투어
솔로캠핑투어

항상 잘보고 배웁니다.새해복많이받으세요^^

5 개월 전
심방골주부
심방골주부

감사합니다 꿀맨님!! 새해에는 소망하시는 일 모두 이루시기를 바랍니다~~

5 개월 전
김경희
김경희

청주대신 일반소주넣어도되까요?

6 개월 전
심방골주부
심방골주부

네~ 일반소주넣으셔도돼요^^ 맛깔스럽게 담으시길바래요~ 감사합니다~~!

6 개월 전
Elaine Park
Elaine Park

정종 대신에 미림 넣어도 될까요? 정종을 구하기 힘든 해외에 있어서요.. 만드는 방법이 아주 쉬워 보여서 따라할 수 있을 것 같아요. 아 그리고 다 익힌 후에는 냉장고에 보관 하고 1년 이렇게 오래 먹어도 되나요?

7 개월 전
심방골주부
심방골주부

아이구 제가 감기에 걸리는바람에 이제사 답을드려요 ㅠ ㅠ 외국에 계시는군요 정종을 미림으로 는 아닌것 같구여, 정종을 구하기 힘드시면 소주로 담으셔도 돼요. 네~ 냉장보관하며 1년내 드셔도 변하지않아요 ^^ 머나먼 외국에서 시청해주셔서 감사드립니다!! 늘 행복하신 삶이 함깨하시길요~~

7 개월 전
momo j
momo j

제가 고추를 물10에 소금1 비율로 한달정도 삭혔는데요 먹어보니 넘 맛이 없어요 그걸 다시 간장고추장아찌로 담글려면 비율을 어떻게 해야할까요 양이 넘 많아 어떻게든 활용을 해야 할것 같아서요 아 그리고 소금에 삭힌 고추를 물로 씻어야 하는지요

7 개월 전
momo j
momo j

심방골주부 아 그렇군요 답변 감사합니다

7 개월 전
심방골주부
심방골주부

소금에 삭힌지가 한달되었으면 이미 고추에 소금으로 간이 돼있기 때문에 간장으로 담을수는없을 것 같고요 , 그냥 고추장에 양념해서 드시도 먹을만 할거예요~ 물론 고추는 씻어서 고추장, 꿀, 고추가루,조금넣고 버무려보세요~~

7 개월 전
J James
J James

술을 저렇게 많이 부어요? 아깝다

7 개월 전
J James
J James

정종 대신 청하 넣어도 돼유?ㅎ

7 개월 전
Yh Kim
Yh Kim

8 개월 전
하늬
하늬

말을 하면서 촬영을 했으면 더 좋았을텐데요

8 개월 전
심방골주부
심방골주부

말솜씨가 없어서.. 말로하는 것이 저의 도전과제입니다 ㅎㅎ 감사합니다~~!

8 개월 전
momo j
momo j

깻잎장아찌도 그렇고 끓이지 않고 하시는데 상하지 않나요 다른분들 보면 그릇도 소독하고 하던데 이 방법은 간편해서 좋아요

8 개월 전
심방골주부
심방골주부

저의 레시피는 끓이지않아도 골마지가 낀다거나 변하지않아요  1대1로 정확하게 간을맞추고 또 청주가 들어갔기때문에 변하지않습니다 . 깻잎장아찌 또 한 매실액기스로 담아 방부효과가 있어 끓이지않아도 되지요 .고추장찌나 깻잎자아찌는 끓이게되면 신맛과 알콜은 휘산되기때문에 장아찌의 맛이 반감되어 맛이 없답니다 ~ 감사합니다~~!

8 개월 전
light s
light s

심방골주부님 레시피로 했는 데 맛있게 되었어요. 매운거 별로 안먹는 저희집인데 누가 주셔서 어찌할까 하다 위 레시피로 했는 데 매운맛도 별로 없고 맛있게 되었어요^^^

8 개월 전
심방골주부
심방골주부

저보다 은빛님깨서 훨 맛깔나게 담으셨을것 같아요^^ 잘 하셨습니다 ~~

8 개월 전
o옳으신 말쌈
o옳으신 말쌈

식초를 빼면 맛이 덜한가요? 아니면 식초양을 덜 넣거나 아예 안넣거나 하면 혹시 곰팡이가 생기나요? 시큼한걸 싫어해서~

8 개월 전
o옳으신 말쌈
o옳으신 말쌈

심방골주부 감사합니다

8 개월 전
심방골주부
심방골주부

시큼한 맛을 싫어하시면 식초의 양을 적게 넣으셔도 됩니다 단 식초양을 줄이는만큼 간을 맞추시면돼요^^~ 감사합니다~~!

8 개월 전
chuchu rose
chuchu rose

시 중 에 서 파 는 일 본 쯔 유 로 담 그 면 손 도 많 이 안 가 고 진 짜 맛 있 다

9 개월 전
정유영
정유영

고추장아찌 담글 기회만 엿보다 결국 아직까지도 담지못하고있어요~~ㅠ 혹 실패하면 어쩌나하는 마음에 겁부터먹고 . 주부님영상으로 대시 만족하려고합니다. 날씨가 많이 쌀쌀해졌어요 감기조심하세요~~

9 개월 전
심방골주부
심방골주부

이 레시피대로 담으시면 절대 실패하지않아요 다만 너무 매운고추만 가리시면 됩니다. 한번 조금만 시험삼아 담아보시면 어떨지...유영님의 열정이라면 잘 담으실것 같아요~ 아자! ㅎㅎ감사해요 유영님!! 늘 예쁜 날들 이어가시길요~~

9 개월 전
정유영
정유영

고등어조림..할때마다 맛이틀려요ㅠ 어떤따는간장오버로 짜 죽을지경이고 또 어떤때는 고추가루오버로..고추가루범벅이되고. 쉬운것같아도..참어려워요~~ 주부님표 고등어조림 황금레시피 전수받고싶네요~~^^ 꾸벅!

9 개월 전
심방골주부
심방골주부

ㅎㅎ 그러셨군요. 조만간 고등어조림 올려드릴깨요~ 유영님의 열정이 머지않아 음식솜씨가 뛰어난분으로 거듭나지않으실까 생각됩니다~ 감사합니다~~!

9 개월 전
JU HEE LEE
JU HEE LEE

삼방골주부님 영상 우연히 접하고 명절후라 정종도 있고해서 기억 더듬으며 담궜는데 액젓을 깜빡했네요ㅎ;; 일주일정도 지났는데 이제라도 넣으면 될까요?

9 개월 전
박귀례
박귀례

JU HEE LEE ㅂ

개월 전
김지영
김지영

JU HEE LEE ㅈ

5 개월 전
JU HEE LEE
JU HEE LEE

심방골주부 간보니까 싱겁더라구요~ 좋은정보 감사합니다~~^^

9 개월 전
심방골주부
심방골주부

제가 바뻐서 답이 늦었네요 ㅠ 아..그러셨군요..액젓이 들어가지않했으면 간이 맞지않습니다. 어자피 싱거우니까 지금이라도 액젓을넣으셔야될것 같네요 ~~

9 개월 전
김선희
김선희

ㅎㅎㅎ

9 개월 전
김선희
김선희

좋은정보감사합니다

9 개월 전
김선희
김선희

좋은정보감사합니다

9 개월 전
심방골주부
심방골주부

고맙습니다!! 아름다운 가을 날 이어가세요~~

9 개월 전
김선희
김선희

아주간단하게하시네요저도은식을잘하는것도없지만고추장아찌는할때마다맛있지않아서버리기일수였는데청주를넎어시네요저는설탕과식초만넣어서맛이없어나봐요참고로한번더해봐야겠네요주말농장에풋고추많이있거던요좋은정보감사합니다ㅡ

9 개월 전
김선희
김선희

아주간단하게하시네요저도은식을잘하는것도없지만고추장아찌는할때마다맛있지않아서버리기일수였는데청주를넎어시네요저는설탕과식초만넣어서맛이없어나봐요참고로한번더해봐야겠네요주말농장에풋고추많이있거던요좋은정보감사합니다

9 개월 전
한성국
한성국

5김선희

개월 전
정이환
정이환

김선희

9 개월 전
김선희
김선희

아주간단하게하시네요저도은식을잘하는것도없지만고추장아찌는할때마다맛있지않아서버리기일수였는데청주를넎어시네요저는설탕과식초만넣어서맛이없어나봐요참고로한번더해봐야겠네요주말농장에풋고추많이있거던요좋은정보감사합니다

9 개월 전
김선희
김선희

아주간단하게하시네요저도은식을잘하는것도없지만고추장아찌는할때마다맛있지않아서버리기일수였는데청주를넎어시네요저는설탕과식초만넣어서맛이없어나봐요참고로한번더해봐야겠네요주말농장에풋고추많이있거던요좋은정보감사합니다

9 개월 전
심방골주부
심방골주부

아~그러셨군요 주말농장에 풋고추가 많으시다니 이 비율대로 한번 담아보세요 짜지않고 간이 맞아 맛있답니다 ~감사합니다!!

9 개월 전
나의한마디
나의한마디

눌러주는통이 싸이즈에 맞아야죠!

10 개월 전
나의한마디
나의한마디

정종 넣으니까 독해서 못먹겠더라구요! 간장,식초, 액젓,설탕,생수,정종

10 개월 전
김혜령
김혜령

민정희 추석에 쓰다 남은 화랑 넣었거든요 진짜 맛나요

8 개월 전
심방골주부
심방골주부

정종은 소주보다도 약해서 전혀 독하지않아요 또 한 1대1로 담은것이라서 그렇지않답니다~  감사합니다~~!

10 개월 전
이동동
이동동

저희 엄마가 고추장아찌 너무 조아하시는대 몸이 편찬으셔요ㅠㅠ 열심히 따라 해서 드릴까해요^^ 1.긍대 식초는 어떤걸 쓰셨나요? 마트에보니 2배식초.양조식초.사과식초.현미식초.. 종류가 너무 만아서 모르겠어요 2.처음 고추가 잠길정도로 부은 물만큼 총 간장물을 만들라는 말씀이시지요? 3.액젓은 일반 시중에 파는 거 써도 대나요? 멸치.까나리 두종류던대 어떤걸로 하면 조을까요 액젓도 같은 비율인던대 맛이나 향이 강하진 안을까요? 질문이 만아서 죄송합니다 잘부탁드려요

10 개월 전
이동동
이동동

심방골주부 감사합니다^^

10 개월 전
심방골주부
심방골주부

바쁘다보니 제가 답이 너무늦었네요  2배식초는 신맛이 강해 안되구여 양조식초,현미식초,사과식초 아무거나 쓰셔도돼요 참고로 저희는 사과식초를사용했습니다. 어머님을 생각하시는 마음이 고우세요! 꼭 맛나게 담으셔서 효도하시길 바랄깨요!! 감사합니다~~!

10 개월 전
오순분
오순분

어머 정말 쉽네요 잘보고 갑니데

10 개월 전
심방골주부
심방골주부

쉽지만 맛은 어느 장아찌 못지않답니다~ 감사합니다~~!

10 개월 전
박주영
박주영

액젓양이 너무 많네요 후덜덜

10 개월 전
심방골주부
심방골주부

많지않아요^^ 모든 재료가 1대1로 들어가 짜지도 않고 간이 딱맞는답니다~  감사합니다~~!

10 개월 전
박믿음
박믿음

질문용 : 이렇게 담근 짱아지를 다먹고, 담근물등을... 다 버려야 하나요? 왠지.. 아까워서요 ㅜㅡ ㅜ 그 육수? 에 다시 고추만 넣으면... 안되나요??

10 개월 전
I’m w/President Trump
I’m w/President Trump

김성애 m

2 개월 전
최옥희
최옥희

박믿 음 6 장경동 목사

2 개월 전
최다영
최다영

남은소스물에 고추가루ㆍ 곱게간마늘 ㆍ깨소금ㆍ참기름쪼금해서 상추나 각종야채에 버무려 삼겹살등등에 곁들여 드셔봐요ㆍ깜짝 놀라실거예요~^^

3 개월 전
김성애
김성애

박믿음 .

3 개월 전
박영아
박영아

박믿음 0

3 개월 전
김수현
김수현

안녕하세요 심방골주부님 마늘도 함께 넣어도 될까요? 마늘장아찌 할 때 간장등을 끓여서 넣어야 한다고 해서요..

10 개월 전
심방골주부
심방골주부

더 맛있을 것 같은데요^^ 다만, 많이는 넣지마세요~  감사합니다~~!

10 개월 전
방정자
방정자

만나겠내요 깻잎 고추장아찌랑 고마워요

10 개월 전
유옥순
유옥순

방정자 ㅡ

9 개월 전
심방골주부
심방골주부

되려 제가 봐주셔서감사합니다!! 아름다운 가을 날 이어가시길요~~

10 개월 전
Moon Park
Moon Park

숙성기간은 얼마나 한 후 먹는 게 좋을런 지 여쭙니다. 귀농한 노총각이라 무식한 질문 올립니다^^ 그리고 다른 짱아치들도 주실 답변 기간과 비슷하게 하면 될까요?

10 개월 전
손순례
손순례

추ㅜMoon Park

9 개월 전
손순례
손순례

심방골주부 아

9 개월 전
손순례
손순례

Moon Park ㅏ해ㅏ

9 개월 전
Moon Park
Moon Park

친절한 답변 감사 드립니다. 마늘 찡아치 담그는 법도 올려 주시면 주부님 덕분에 1식 3찬 이상의 호화생활의 기쁨도 누릴 수 있을 것 같습니다..^^

10 개월 전
전성예
전성예

저희집은 액젓을 시러해서 안넣어도 될까요?

10 개월 전
심방골주부
심방골주부

네 않넣으셔도돼요 소금으로 대채하셔도 됩니다  감사합니다~~!

10 개월 전
Mariecris Sevilla
Mariecris Sevilla

please post more of korean recipes,thanks 😊

10 개월 전
심방골주부
심방골주부

thank you. i will upload more korean traditional food.

10 개월 전
채순실
채순실

설탕을 맨먼저 넣으시지 ㅋ

10 개월 전
조은벗
조은벗

채순실 저도 그생각. 그래야 설탕이 그릇에 묻지않아서 번거러움도 덜게될테구요.ㅎ

7 개월 전
심방골주부
심방골주부

그러게요 ㅎㅎ 그럼 빨리녹았을텐데... 그쵸 ㅎ 감사합니다~~!

10 개월 전
jjjddd kkk
jjjddd kkk

질문 드립니다.. 간장은 진간장보다 순간장이 덜 짜다는것같은데 어떤 간장을 쓰신건지요?

10 개월 전
리허공
리허공

심방골주부 ㄷ

4 개월 전
신무선
신무선

심방골주부 최신혀

9 개월 전
심방골주부
심방골주부

jjjddd kkk 시중에서 판매하는 간장으로 했습니다 감사합니다~~!

10 개월 전
김순이
김순이

중간에 화면 흐리게하신후 넣으신게 뭐죠??? 간장은 처음에 넣었는데 간장 비슷한걸 넣으시던데요.

10 개월 전
심방골주부
심방골주부

김순이 멸치액젓이랍니다 큰 통에 담겨있어서 .. 용량에 맞는 용기에 아주 따라놓은거예요^^

10 개월 전
이즈야 놀자
이즈야 놀자

일 많이하신 고은손이시네요 ~~~

10 개월 전
박경희
박경희

심방골주부 잡채밥

2 개월 전
이혜숙
이혜숙

이즈야 놀자

4 개월 전
이미자
이미자

맞아요 사랑스런손이예요 농사짖고 벌도 키우시고 언제 요리도 히시는지.. 정말 대단해요^^

5 개월 전
송선자
송선자

야 놀자 이즈

7 개월 전
심방골주부
심방골주부

부그럽습니다 ^^ 시골에 살다보니 날마다 할일이 줄줄이사탕이다보니 ㅎㅎㅎ 감사합니다!! 행복하신 날들 되세요~~

10 개월 전
Mia Lee
Mia Lee

정종대신에 소주는 안되나요?

10 개월 전
박수인
박수인

심방골주부 혹시 김빠진 소주도 가능할까요,

4 일 전
심방골주부
심방골주부

소주보다 정종이 조금 더 맛이있어서 그렇지.. 소주넣으셔도 괜찮습니다^^ 감사합니다~~!

10 개월 전
미숙유
미숙유

덕분에 쉽고 맛있는 장아찌 담궈 먹어요 감사해요

10 개월 전
심방골주부
심방골주부

봐주셔서 되려 제가 더 감사합니다 쉽지만 맛에서 만큼은 어느 고추장아찌 못지않답니다~~

10 개월 전
jadejade *
jadejade *

장아찌물 소스등으로 활용할 수 있나요?

10 개월 전
jadejade *
jadejade *

오호~ 참고할게요 모두 감사드려요

10 개월 전
동용희
동용희

저는 감자탕 만들어 먹을때 고춧물에 겨자나 와사비 섞어서 찍어먹는데 맛있습니다.

10 개월 전
심방골주부
심방골주부

저도 고추를 다 먹고나면 장아찌물이 아깝드라구여 물도 맛있는데...소스로 사용하셔도 될것 같애요 ~ 감사합니다~~

10 개월 전
오태식
오태식

액젓은 아무거나 상관없나요?

10 개월 전
하순남
하순남

+심방골주부 (심방골주부) 참잘하시네요 만드는 과정에 말씀까지 하셔서면 더 배우기가 싶고 이해하기가 쉬울것같네요

9 개월 전
심방골주부
심방골주부

네.. 상관없습니다. 저희는 멸치액젓으로 담아보았서요^^ 감사합니다~~!

10 개월 전
정유영
정유영

요즘마트에가면 절임용 고추 한근에 6800원 이렇게파는 고추가 나오더라구요 매운고추처럼 보이지는 않던데 심주부님 지금하시는 짱아지를 그고추로 하면되는건지. 심주부님은 고추양을 얼마큼 하신건지 궁굼해요. 보관은 만들고 난다음 어떻게 하는지도.. 결혼한지는 15년차되는 주부이긴하지만 친정어른들이 안계셔서 모르는게 너무 많아요~~ 요즘 저에게 아주 요리 선생님으로 큰 도움을 주시고 계십니다. 깍두기.애호박볶음은 이번명절에 시댁식구들에게 칭찬 제대로 받은 일등공신이랍니다.

10 개월 전
정월순
정월순

정유영 .,,.

5 개월 전
조영근
조영근

정유영 ㆍ

9 개월 전
심방골주부
심방골주부

네. 절임용으로 하시면 되구여, 다만 너무 맵지않은걸로하세요저희가 담은 고추양은 정확히 달아보지는 않았는데 3근정도 될거같은데요..고추양에 맞춰 간장물을 만드시면 되니까 조금 담으셔도돼요.보관은 만들고 24시간 지난다음은 냉장보관해야지 짜지않기때문에 실온에두면 변한답니다.그러시군요..친정부모님이 않계셔서...제가 생각하기엔, 제 요리보다 유영님의 정성과 열정에 의해 맛있는 음식이 탄생한것 같애요!!음식은 정성이거든요 하기싫은걸 하면 대번에 맛이없지요^^감사합니다 유영님!! 늘 행복한 나날 이어가세요~~~

10 개월 전

다음 것